| Ingredientes |
Cantidad |
| Carne de Jaiba |
0,25 kilos |
| Jaiba entera |
0,25 kilos |
| Palta |
400 gr |
| Tomate |
400 gr |
| Cibullet |
75 gr |
| Salsa Acevichada |
|
| Limón |
100 ml |
| Aceite de oliva |
100 ml |
| Cilantro |
5 gr |
Preparación:
- Se deja descongelando la jaiba a temperatura ambiente.
- Se Pica la palta y el tomate en coste Brunoise.
- Se pica el cibullet.
- Hacer salsa acevichada agregando a una juguera limón, aceite de oliva y mezclar hasta que quede pastosa.
- Se mezcla la Jaiba, cibullet, tomate y palta agregando la salsa acevichada.
- Se agrega Sal a gusto.
Bandeja Montaje: