Rendición: 100 unidades
| Ingredientes |
Cantidad |
| Zapallo |
4,5 kilos |
| Zanahoria |
1 kilo |
| Pimentón Rojo |
300 gramos |
| Cebolla |
100 gramos |
| Vino Blanco |
150 ml |
| Leche de coco |
850 ml |
| Sal |
300 gramos |
| Pimienta Negra |
10 gramos |
Preparación:
- Saltear la cebolla, pimentón y zanahorias. Agregar vino blanco y cuando se reduzca un poco se le agrega el zapallo cortado
- Agregar agua y cocer a fuego lento. Cocinar hasta que los zapallos y zanahorias estén blandos.
- Una vez que esté todo cocido, se licua y se le agrega sal y pimienta.
- Por último, se le agrega la leche de coco.
- Servir en cremeros chinos decorado con sésamo negro.
Bandeja montaje: