Rendición: 12 rollos (96 unidades)
| Ingredientes |
Cantidad |
| Pepino |
1 unidad |
| Trucha |
560 gramos |
| Queso Crema |
350 gramos |
Preparación:
- Se lamina la trucha en finas lonjas.
- Pelar pepino y cortarlo en tiritas. Reservar
- Se hace una base con alusa plass, y se ponen sobre éste las láminas de trucha, luego el pepino y el queso crema.
- Para finalizar se debe enrollar como si fuera un sushi.
- Enviar refrigerados.
- El día del evento se cortan en rollitos de 2 cm aprox.
- Se sirven en cucharitas blancas con soya y sésamo negro.
Bandeja montaje:
- Montar 24 cucharitas por bandeja
- Montar Cucharitas en Bandeja X
